蒸蛋，一道简单又美味的料理，不晓得大家是否试过「韩式蒸蛋」，这是一款韩国餐桌必备的小菜，长相与做法与我们的蒸蛋相当的不同，蓬松的外表会让人想到甜点舒芙蕾。利用高汤使鸡蛋变得滑顺入口，应用放在陶锅闷热使蒸蛋快速膨胀，使得蒸蛋变得鲜嫩多汁，赶紧来试试吧！

(资料图片)

爆炸蒸蛋

一开盖就香气爆表，口感浓郁绵密，还带有淡淡焦香味。

准备的食材及器具：

12 公分直径陶锅：1 个

铝箔纸：1 大张

蛋：5 个

泡打粉：1 汤匙

水：90ml

盐：1／2 汤匙

白砂糖：1／2 小匙

芝麻油：1／2 汤匙

葱花：10g

做法：

1、取一个空碗打入 5 个全蛋、泡打粉搅拌均匀。

2、在陶锅内倒入水、盐、糖拌匀，加入芝麻油后以中小火煮开。

3、水滚后加入步骤 1 的蛋液，转中小火继续搅拌到蛋液呈块状为止。

4、蛋液呈块状转后转小火，并拿铝箔纸盖住陶锅，看到

5、有蛋液溢出立刻关火并计时约 2 分钟，时间到取出铝箔纸盖撒上葱花、白芝麻即可享用。

标签：